 | من أنواع الأرز الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء و هو يتكون من الأرز و الدجاج و الهيل و الحليب أو القشطة و السمن و المستكة و الملح و الفلفل |
- المقادير
- 1 حبة دجاج مقطعة أرباع
- ربع كوب من الأرز المصري
- نصف كوب من الأرز الأمريكي
- 1 علبة قشطة
- ملح
- فلفل أسود
- 3 حبوب مستكة
- 5 حبوب هيل
- 5 أكواب من الماء
- ملعقتين من السمن
- الطريقة
- تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و الهيل و المستكة إلى أن ينضج الدجاج
- يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود
- يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا
- تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا ثم يوضع في صحن التقديم
- بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم في الحال
